Botten:

2 msk Collagen Gold
2 dl fint eller superfint mandelmjöl
0.5 dl osötat kakao
Ungefär 0.7 dl kokosolja eller smält smör
2 msk brunt socker
En nypa Himalayasalt

Fyllning:

2 msk Collagen Gold
4 dl full-fett kokosmjölk (notera: reducerad/fett-fri kokosmjölk fungerar inte för detta recept)
50 gram mörk choklad, grovt hackad
1 msk lönnsirap
1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
En nypa Himalayasalt

Botten:

Förvärm ugnen till 175 grader Celsius.

Börja med att göra botten. Blanda alla torra ingredienser tillsammans, inklusive collagen. Blanda de torra ingredienserna väl innan du tillsätter kokosolja eller smör. Blanda ihop för att få en smulig konsistens.

Använd en muffinsplåt. Smörj den väl eller lägg små bitar av bakpapper i botten för att hjälpa till att ta bort tartarna. Tillsätt blandningen i muffinsformarna. Det ska bara vara en botten, ungefär 1/2 cm per form är bra. Tryck ner blandningen för att komprimera den lite.

Grädda i ugnen i cirka 10 minuter. Du kan ta ut plåten efter cirka 8 minuter, trycka ner blandningen lite och sedan sätta tillbaka den i ugnen i cirka 2 minuter. Men detta är inte ett måste.

Fyllning:

Innan du värmer kokosmjölken är det viktigt att blanda collagen väl med mjölken. Tillsätt kokosmjölk och collagen i en blender, blanda väl och häll blandningen i en kastrull. Värm tills det nästan kokar, men det ska inte koka. Ta nu bort blandningen av kokosmjölk och collagen från värmen och tillsätt mörk choklad i små bitar och en skvätt lönnsirap. Lägg direkt i kastrullen med kokosmjölk och rör om väl tills all choklad har smält.

Häll nu chokladfyllningen i muffinsformarna, över den gräddade botten. När du har fyllt alla formar, låt tarten stå i kylskåpet ett tag för att stelna. Du kan också sätta den i frysen, och den ska vara klar att njuta av efter cirka 30 minuter.